Kulinarska povijest Madrida seže u 16. stoljeće, a danas je glavni grad prepun tradicionalnih taverni i prehrambenih kuća, pa je razumljivo da je pronalazak tradicionalne hrane rijetko problem. Sljedeći put kad ste tamo, pazite na ove stavke i nadamo se da ćete se zabaviti autentičnim iskustvom.

Bacalao rebozado

Komadi bakalara u ljupkom hrskavom tijestu.

Besugo a la madrileña

Tradicionalno jelo koje se sastoji od pečenog morskog oraha.

„Bocata“ de calamares

Sendvič s ligama dubokih prijatelja, poslužen je u cijeloj Španjolskoj i latinoameričkim zemljama, ali specijalitet u Madridu.

Caldo

Riječ koja znači "juha" ili "juha" - što bismo mogli nazvati konzumerkom.

Callos a la madrileña

Ova lokalna varijanta asturijskog jela obično se sastoji od jela od teleta ili janjetine, kuhanih s chorizom, krvavom kobasicom, kopitom i njušom krave, slatkom paprikom, lukom i češnjakom.

Caracoles a la madrileña

Tradicionalna tapa koja se sastoji od puževa kuhanih u bogatom, začinjenom umaku.

Churros con čokolada

Ponekad se nazivaju španjolskim krafnama, churros je pržena tijesto od tijesta. Probajte ih za doručak, namočene u vruću čokoladu.

churros

Cocido madrileño

Ova goveđa gulaša iz Madrida snažan je obrok poslužen s mesom i povrćem. Omiljena je kod domaćih tijekom zimskih mjeseci, ali može se naći u restoranima tijekom cijele godine.

Croquetas

Kroketi, često sastavljeni od ostatka mesa iz kokida (vidi gore).

Escabeche

Blagi ocat i začin, pomogao je tunu, zecu i jerebu.

Gallina en pepitoria

Ovo je ukusna tepsija napravljena od piletine, šafrana, jaja i mljevenih badema.

Morcilla

Kobasica od svinjske krvi, punjena rižom, lukom i začinima.

Patatas bravas

Patatas bravas često se može naći u tapas barovima jelo koje se sastoji od komada bijelog krumpira prženog u maslinovom ulju, servirano toplo sa začinjenim umakom ili majonezom.

Torreznos

Uobičajena tapa u Španjolskoj: hrskava, panceta sa roštilja.

Torrijas

Klasični madridski desert: kriške kruha namočene u jaje i mlijeko, pržene u maslinovom ulju i poslužene s medom i cimetom.

Tortilla de patatas

Poznato na engleskom kao španjolska omleta, ovo je klasično jelo - gusta omleta od jaja koja sadrži komade krumpira, pržene u maslinovom ulju.

Španjolski omlet

Više o Madridu potražite na inspirativnoj web stranici Madrid Bloggin.


Perast + Our Lady of the Rocks | Day Trip from Kotor, Montenegro - Prosinac 2021