Nije tajna da imam afinitet prema Francuskoj i njenoj kulturi. Nakon što sam proveo značajan dio svog života u Francuskoj i savladao francuski jezik, to samo učvršćuje moju naklonost. Jedna stvar za koju sam smatrao da su Francuzi izvrsno postigli je prekrasno savladavanje kulinarskih umjetnosti. Od kruha do jela do slastica uvijek uspijevaju prenijeti dekadenciju na drugu razinu. Kad je riječ o popuštanju i propadanju u vašoj prehrani, ništa ne nadmašuje francuske deserte. Nemojte se iznenaditi ako vam se tijekom čitanja nađe pljuvačka. Evo mojih favorita.

Tanjur za desert u Provansi

Crème brûlée

U životu sam imao mnogo verzija ovog jela, ali ništa ne pobjeđuje autentičnu vozarinu koju pronađete u Francuskoj. Nakon srdačnog obroka, često pronalazim stranice za desert za ovu posebnu opciju. Crème brûlée, najčešće najprepoznatljiviji francuski desert, savršen je spoj bogatstva s puncem podcjenjive arome. Ukusno jelo sastoji se od bogate osnove od vrhnja s kontrastnim gornjim slojem hrskavog brasno šećera. Iako je tradicionalno aromatiziran vanilinom, uvijek se možete odlučiti za avanturistički put i uživati ​​u svemu, od kave do mirisa zelenog čaja crème brûlée. S rastopinom teksture u ustima, ne možete sirirati svaki zalogaj.

Madeleines

Dok ovaj desert blijedi u dekadenciji u usporedbi s nekim, ne mogu si pomoći da ih dodam na popis. Lako su se prepoznali po oblicima poput školjki, a madeleines su najslavniji francuski desert. Lakši od zraka i stvoren od tijesta za kolače genoise, spužvasti kolač nudi izrazito izražen okus limuna. Savršeno je uparivanje kapučina ili kao slatka nota nakon teškog obroka. Bez grudica krem ​​madeleina savršen je način zasladiti dan bez prevrtanja. Ovo je desert biciklista.

Mocha lonci de crème

Ovaj bogat, čokoladni slastičarski izum sličan pudingu, savršena je kapa romantičnom obroku. Znate onu slatku, rastopljenu usta u određenim čokoladnim tartufima? To je ganache, a posude s čokoladnim mocha de crème u osnovi su mekani čokoladni ganache okusa kave preliveni zgušnjavanom kremom i posuti kakaom. Tko ne bi uživao u tom otapanju nebeskog ukusa?

Macaronse

Ono što najviše volim kod makarona je velika raznolikost okusa u kojem se mogu napraviti. Ova slatka poslastica je slastica koja se temelji na mrenju i obično se puni ganacheom, kremom od maslaca ili pekmezom od pekmeza u sendviču između dva "keksa". Uživao sam u mnogim makaronima u svom životu. Tako lako proždirući, a opet tako savršeno zadovoljavajući, možete se prepustiti bez osjećaja težine. Ne mogu vam reći koliko sam vremena napustio kafić, slatko zadovoljan, ali još uvijek spreman za težak put. Najbolji desert za bilo kojeg biciklista!

Desert od jagoda u Bordeauxu

princes krafne

Znam kako smo biciklistu rekli da pazimo što jedemo ... ali ponekad si ne mogu pomoći! Ako će vam biti loše, trebali biste biti loši na pravi način. Zbog toga volim profiterole. Poznat i kao choux a la crème, profiterole je francuski desert napravljen od slastičarske kuglice punjene šlagom, slastičarskom kremom ili čak sladoledom. Često ukrašeni čokoladnim umakom, karamelom ili prahom šećera u prahu, ti su deserti uzor francuske dekadencije. Toliko bogati, kremasti i puni, da ih ne smijete propustiti!

Krep

Mnogi ljudi smatraju crpepe previše jednostavnim desertom za ovaj popis. Što im moram reći? Desert nije samo crpepe, već i posluživanje crpepe. Tanko, lagano jelo poput palačinki, možete pariti crpepes s najgroznijim dekadentnim prelivima (mislite da je bogata tamna čokolada, šlag, sladoled i bobice). Tekstura crêpe također savršeno upija okuse onoga s čime se miješa, čineći svaki zalogaj kaplja s okusom. Najbolji je dio, ako ste u Francuskoj, krastavci su tako lako dostupni da ćete ih jednostavno dobiti imati kopati.

Krep desert u Bretaniji

Soufflé od limuna

Sufle se odnosi na lagano, prozračno jelo koje ima oblik, ali nije previše kruto. Neki smatraju da je najbolji način da zaista uživate u suflu: probušiti vrh i napuniti ga toplom čokoladom. Ja, međutim, uživam u sladolednom sufleu koji spaja sufle sa sladoledom i vrućim, bogatim umakom. Izrazita mješavina tekstura i temperatura za usta.

Crème karamela

Slično kao i crème brûlée, crème karamela je također desert od krema. Razlika je u tome što je prekriven slojem meke karamele. Često što se garnira, no kuhar smatra prikladnim, crveni karamel čini jedan ukusan desert. Mali i ukusan, desert nije previše težak i neodoljiv. Ako nemate previše slatkog zuba, crveni karamel zasigurno će vas zadovoljiti.

Slatka poslastica u Toskani


RAFAELLO - PLAZMA KOLAC — SAVRESNO KREMAST I BOGAT! PERFECT CAKE FOR FAMILY WEEKENDS - Prosinac 2021