Jedino što je bolje od degustacije dobrih, složenih vina, jeste je opustiti s savršeno usklađenom i ugodnom kuhinjom. Dodajte u slikovitu pozadinu valjanih vinograda, plavog neba i šarmantnih sela na vrhovima i imate jedan nevjerojatno ugodan dan na rukama. Nije čudo zašto volim uključiti degustacijske ručkove na nekoliko naših biciklističkih tura. Budući da sljedeći tjedan odlazim u Italiju, mislio sam podijeliti svoje top 5 najdraže talijanske vinarije, koje ne samo da nude degustacije, već i ukusan obrok koji bih mogao zajedno s njima.

Vinarija Tili, Umbrija

Vožnja biciklom u Umbriji je apsolutno lijepa. A što ga čini boljim jest to što se često vozim prema vinariji u vlasništvu dobrih prijatelja. Vinarija Tili, u vlasništvu mojih prijatelja Maria Palme i Pietro, mala je domaća organska vinarija koja vinogradarsko iskustvo podiže na novu razinu. Tijekom obilaska vinarije Tili, njih dvojica će često kuhati domaći, autentični obrok koji se savršeno uklapa u vina po izboru. Samo se smjesti i pusti ih da stvore obrok, obećavam da nećeš požaliti.

Vinarija Gulfi, Sicilija

Smješten uz put od Licodia Eubea prema jezeru Dirillo, nalazi se zadivljujuća Vinarija Gulfi. Vožnja voćnjacima i maslinicima uzbuđivala sam apetit i s užitkom sam uživao u izvrsno pripremljenom ručku u paru s vinom posebno odabranim za nadopunu obroka. Po mom mišljenju obavezan posjet.

Gulfi vinograd

Vinarija Delfini / Vinarija La Guardia, Pijemont

Pijemont je postao poznat širom svijeta po širokoj lepezi zasićenih kuhinja. Poznato kao rodno mjesto pokreta Slow Food, europsko je utočište hrane nezaobilazno za putnike svuda. Neće mnogo ljudi odbaciti privatnu večeru u ovom svetištu hrane, a ja nisam drugačiji. Ako posjetite Vinariju La Guardia, osjećat ćete se kao da pripadate. Tri sestre posjeduju ovo mjesto i kuhat će vodenu večeru uparenu s vlastitim vinima. Budući da poznaju svoja vina tako dobro, u stanju su pojačati njegove okuse začinom hrane, čineći obrok zaista ukusnim.

Vinarija Constanti, Toskana

Toskanska hrana je sebi dala ime tako što je postala jedna od najboljih u Italiji. Upotpunite to s odvažnim crvenim vinima regije i zasigurno ćete jesti kao da je i dalje dajete. Sretan sam što sam proveo dosta vremena u Italiji, stvarajući doživotne prijatelje na putu. Jedan od tih nevjerojatnih ljudi je Andrea Constanti, proizvođač vina i vlasnik Vinarije Constanti. Andrea Constanti i njegova supruga priređuju ručak u povijesnoj vili u vinskoj regiji Montalcino Brunello s svježim ubranim rajčicama iz vrta. Samo nekoliko minuta prije obroka i znat ćete da doživljavate nešto zaista divno.

Toskanska hrana i piće

Vinarija Buglioni, Verona

Uz oduševljenje ljubitelja vina svugdje, Vinarija Buglioni vinarija je koja uključuje i vrhunski restoran. Otvaranjem restorana Bugiardo u sklopu vinarije degustiraju se na drugu razinu. Umjesto da samo degustirate vino, oni žele da ukusite sve okuse iz Verone i Valpolicelle u jednom ukusnom obroku. Ovo je previše dobra tajna koju treba čuvati.


Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio - Prosinac 2021