Dolomitske planine Italije su traženo odredište za pronicljive skijaše i snowboardere. Uz desetine skijaških područja od velikih turističkih mjesta do manjih, lokalnih mjesta i mnoštvo drugih zimskih aktivnosti, uključujući skijaško trčanje, krpljanje ili kupovinu i posjete lječilištima, postoji nešto za podjednako kako za skijaše, tako i za skijaše. Ali jeste li znali da upravo to isto područje proizvodi neka od najboljih vina u Italiji?

Citiram vinske stručnjake Josepha Bastianicha i Davida Lyncha, „Za one koji vole i van i vina, Trentino-Alto Adige je teško pobijediti.“ Imamo smisla isprobati ova nevjerojatna lokalna vina tijekom naših svakodnevnih degustacija na skijaškim turnejama. Olovo, tako da ne propustite priliku isprobati neke od njih nakon dana na padinama.

TRENTODOC Spumante

TRENTODOC Spumate vina su sjajan početak svake večeri. Početkom 1900-ih, mještanin iz Trenta, Guido Ferrari, vratio se iz Francuske, gdje je bio naučnik proizvođača šampanjca. Primijenio je klasičnu metodu proizvodnje šampanjca, poznatu na talijanskom jeziku Metodo Classico, na lokalno uzgojenom grožđu chardonnay. Danas u ovoj regiji DOC-a u Trentinu postoji 25 vinograda koji proizvode preko 70 etiketa pjenušava vina.

Lagrein

Lagrein je crveno grožđe podrijetlom iz doline Lagarine u Trentino-Alto Adigeu. Vrlo karakterističan, izvorni crveni s jakim biljnim notama, koristi se u crvenim i ružičastim vinima. Lagrein proizvodi vrlo duboku, ali intenzivnu crvenu boju u vinu, s okusima tamne bobice i trešnje, te notama duhana i gljiva. To je malo više tanina od rodbine poput Syrah ili Pinot Noir, ali njegova visoka kiselost čini ga izvrsnim vinom za sparivanje s raznovrsnom hranom.

Schiava

Vrlo zanimljiva i relativno nepoznata sorta iz Alto Adigea. Schiava je grožđe crne kože koje nosi mnoga imena; Njemački govornici u Alto Adigeu nazivaju je Vernatsch, Talijani koriste Schiavu, a u Njemačkoj Trollinger. Ovo je lagano, aromatično vino; puno crvenih bobica, začina i začinskog bilja, s postojanim, tek blago gorkim završetkom. Sjajna kiselost čini sjajno sparivanje lokalnih jela od svinjetine, poput bodlja i salumija.

Kerner

Kerner grožđe je bijela sorta grožđa vrlo intenzivne arome. Izvorno razvijen u Njemačkoj, je li to križ Schiava s bijelim grožđem rizlingom. Kerner pokazuje znatnu otpornost na hladnije vrijeme, što je idealno za hladniju klimu Alto Adigea i uspijeva u višim nadmorskim visinama Valle Isarco i Val Venosta. Vina napravljena od ove sorte divno su bogatog okusa, svijetle cvjetne arome i punog voćnog nepca.

Vino Santo

Isprobajte Vino Santo sa svojim desertom, slatkim vinom od suhog grožđa. Ovo se ne smije brkati s Vin Santo proizvedenim u Toskani. Ovo je jedinstveno tradicionalno vino regije, koje uključuje izvornu sortu Nosiola. Nosiola je najstarija sorta bijelog grožđa koja se uzgaja u Trentinu. Vina nosiola vrlo su blijeda, gotovo bijela, s tragovima zelene boje i nježnog okusa. Nakon što kraće berbe, grožđe Nosiola visi u „areli“, dobro prozračenom prostoru, gdje će se lijepo osušiti zbog povoljnog sjevernog vjetra. Nakon nekog sušenja, grožđe je izloženo plemenitoj truleži, botrytis cinerea, što nastavlja postupak ekstrakcije još više soka, dodatno koncentrirajući šećere u grožđu.


Unboxing Every iPhone 7 & iPhone 7 Plus - Lipanj 2022